【極上の伊達桃あかつき】

▼もも主要品種の一つで、７月下旬に収穫される白肉の中生品種です。日本では「白鳳」に次いで第２位の栽培面積を占めている品種で、果肉が緻密であり、糖度が高く食味の高い桃です。

▼福島県の北西部に位置する伊達市は、桃の栽培に適した福島盆地で、その歴史は古く伊達家発祥の地でもあります。また、福島市は桃の生産量が全国第２位を誇る一大産地で、なかでも伊達市は伊達桃として全国に知られています。

【もも研究会の桃づくり】

▼福島県伊達市を中心に、会長の枝並さんをはじめとする２１名の生産者で構成する、「でんでん倶楽部もも研究会」は、定められた自主基準に従い、高糖度のもも作りを実現しています。

▼研究会のあかつきは無袋栽培です。無袋栽培は太陽の光をいっぱいに浴びて、糖度が高くなる一方で、裂果や日焼けが起こりやすく、表面の色が悪くなる欠点があります。しかし、研究会では食味を優先して無袋栽培を行い、独自の剪定方法で欠点の無い栽培を確立してきました。おいしさの秘密はここにあったのです。

【高い人気の秘密は？】

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